主料:
大虾，
6只
辅料:
面包粉，
100g，
鸡蛋黄，
1个
配料:
淀粉，
20g，
盐，
1g，
水，
30g，
料酒，
5ml，
植物油，
500g酥炸黄金虾的做法步骤
1.大虾清洗干净；
2.剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；
3.剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；
4.放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右；
5.把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面糊；
6.把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊；
7.把沾满面糊的大虾裹满面包粉；
8.开小火，油倒锅内烧热，下入大虾炸至金黄捞出即可。
9.完成
小窍门&温馨提示
爱唠叨：
1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线，从尾巴第一个节处很容易；
2、炸虾的时候一定要小火，不然面包粉很容易糊，小火延长下炸制时间，里边的虾也熟透了，一般在1分钟左右就好了，虾嫩嫩的更好吃哦！
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